Le Cocktail
« Un goût de Bretagne… au fil des saisons »
Pièces salées (8 pièces par personne)
- Hot dog Breton
- Le chili de Concarneau
- Panacotta de mâche nantaise
- Espuma d’huitres bretonnes aux baies roses
- Mousse de Homard flambée au rhum ambré
- Emincé de saumon fumé maison aux tomates confites
- Crème brulée de foie gras de canard à la vanille de bourbon
Atelier gourmand (2 pièces par personne)
- 1 atelier « TOP du chef » réalisé devant vos convives
Barbe à papa de foie gras maison breton, domaine de Lanvaux
Pièces chaudes (2 pièces par personne)
- Mini Burger de St Jacques soja et marmelade de gingembre
Fromage (3 pièces par personne)
- Ardoise de Fromage affinés de notre Maitre fromager « Maison Lecoq »
Pièces dessert (3 pièces par personne)
- 1 Atelier Crêpes Bretonnes avec accompagnement
- Chantilly, chocolat chaud, caramel beurre salée, confiture de Bretagne.
